Проектирование приточно-вытяжной вентиляции в помещении "Хлебопекарни" площадью S=400м2
25.10.2018
Объект нежилое помещение хлебопекарни «Фабрика Хлеба»
Рабочая документация по вентиляции пристроенных помещений разработана на основании технологических и архитектурно-строительных чертежей, технических условий, действующих строительных норм и правил:- СНиП 41-01-2003 "Отопление, вентиляция и кондиционирование"
- СП 7.13130.2009 "Отопление, вентиляция и кондиционирование"
- СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к органицации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"
- СНиП 31-05-2003 "Общественные здания административного назначения"
Воздухообмен помещения выполнен в соответсвии с требованиями соответствующих нормативных документов: в административно-бытовых по кратностям. Расчитан на ассимиляцию выделяемых вредностей от технологического оборудования.
Приток осуществляется приточной установкой П1. Приточная установка представленна радиальным оборудованием марки "Неватом". В установке наружный воздух очищается в фильтре грубой очистки, подогреватеся до нормируемой температуры (в зимний период времени) и по воздухораспределителям раздается по помещениям. Забор наружного воздуха осуществляется на высоте выше 2м от земли. Воздухообмен помещения кухни расчитан на ассимиляцию тепла от технологического оборудования и остывающей пищи. Удаление воздуха осуществляется радиальным вентилятором марки "Неватом" через вытяжные зонты установленные над оборудованием.
Аэродинамическая увязка систем вентиляции осуществляется дроссель клапанами, шиберами на зонтах и анемостатами. Воздуховоды систем общеобменной вентиляции приняты из оцинкованной стали класса "Н" по ГОСТ 19904-90.
